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Bière artisanale française

Le meilleur choix de bière artisanale française pour ravir vos papilles – depuis 2017

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Bienvenue sur Fût 2 Bière, votre commerçant de bières artisanales fabriquées dans les plus belles régions de France

Cave à bières artisanales 100% française, en ligne

Qualité, découverte et partage

Livraison en 48h

L’art de la bière artisanale, à la française

Nous avons eu l’idée de créer Fût 2 Bière suite à un voyage entre amis en 2016, durant lequel nous avons parcouru les plus belles villes de France. Pendant ces vacances, nous avons eu la chance de déguster les meilleures bières artisanales aux multiples saveurs. Chaque région avait sa spécialité, la bière artisanale était parfois fine, fruitée, amère, houblonnée, équilibrée ou même surprenante ! Chaque bière avait sa particularité et surtout, son caractère. Mais surtout, nous avons été surpris par la grande différence entre les bières artisanales, souvent non pasteurisées et non filtrées en bouteilles, par rapport aux bières industrielles produites en grands volumes, qui représentent 95% des bières consommées. Comment avons-nous pu passer à côté de telles saveurs pendant tant d’années ?

C’est ce qui nous a donné l’idée de créer en 2017 ce site, Fût 2 Bière, entièrement dédié à la vente et à la découverte des meilleures bières artisanales françaises. Pour répondre à une exigence pétillante de nos papilles françaises, nous prenons soin de sélectionner pour vous, les bières les plus uniques, qui surprendront à chaque fois votre palais. Que vous soyez un débutant en la matière ou un passionné, Fût 2 Bière vous propose des bières artisanales de haute qualité, aux multiples personnalités, afin de vous accompagner entre amis, en famille ou même pour vos meilleurs soirées seul devant la télé !

Et parce que votre avis compte beaucoup pour nous, chacun de vos retours nous aident à affiner notre sélection de bières artisanales afin de toujours plus vous satisfaire. Alors rejoignez le voyage découvrez les merveilleuses mousses de vos régions françaises avec nous !

Chez Fut2Bière, nous savons bien que l’idée de déguster des bières artisanales uniques et françaises rend impatient. C’est pour cela que les colis sont expédiés sous 48h pour réduire au mieux le temps d’attente de votre commande. Les frais d’expédition comprennent les frais de préparation, d’emballage et de transport. Les frais de transport peuvent varier selon le poids du colis. Nous choisissons nos transporteurs avec attention afin de minimiser les risques de casse, surtout des bouteilles.

Retrouvez tous les styles de bières artisanales françaises

Les classifications des bières

Les bières artisanales sont au cœur de multiples classifications selon leur couleur, leur style et leur mode de fermentation. Les différentes matières et composants utilisés peuvent influencer leur goût, leur qualité et la signature de la bière. Le savoir-faire des brasseurs et la passion qu’ils mettent dans nos bières artisanales faites en France est incomparable. 

Classification autour des couleurs de la bière

Pour un consommateur plus occasionnel, la couleur de la bière semble être le critère de classification principal. Cependant, sa couleur vient avant tout du malt, qui peut être plus ou bien moins grillé selon la recette appliquée. 

Selon la durée et la température du touraillage de malt on peut obtenir des bières de couleurs totalement différentes. Après la germination de l’orge, le malt vert est ensuite séché c’est l’étape finale de la malterie : le touraillage. L’humidité du grain va ainsi passer de 44% à 4% en 24 heures à 48 heures, grâce à un courant d’air chaud. En fonction de la durée et de la température, le malt va plus ou moins se colorer.

Les bières blanches : brassées avec des malts pâles et des malts de froment.

Le malt de blé ne comporte pas d’enveloppes comme le malt d’orge, ainsi les matières colorantes sont nettement inférieures.

Les bières blondes : brassées avec des malts d’orge pâles. Les consommateurs sont passionnés par cette bière.

Les bières ambrées ou rousses : brassées avec des malts dits « caramel » plus torréfiés et grillés que les bières artisanales précédentes. 

Les bières brunes : brassées avec des malts bruns, appelés malts « chocolat » fortement torréfiés qui leur confèrent un fort goût et une nuance de couleur très foncée, allant du marron au noir.

Classification en fonction de la fermentation

La fermentation basse : elle nécessite des souches de levures qui sont utilisées à  basse température (moins de 10°C). Quand le milieu nutritif est presque entièrement utilisé en fin de fermentation, elle se colle en bas de la cuve et on la récupère par un raclage. Les bières produites sont de type pils, on parlera notamment de lager. Les pils représentent 80 à 90 % de la production mondiale.

La fermentation haute : elle est pratiquée depuis très longtemps, elle se caractérise par l’utilisation de levures similaires à celle utilisée en boulangerie. Elle se fabrique à 20°C et se récolte à l’issue de la fermentation par écumage. Elle forme des ale ou des stouts présents dans la recette.

La fermentation spontanée : ce sont les micro-organismes sont omniprésents dans la terre, l’eau, l’air. Les levures sont transportées par l’air et certaines souches se développent majoritairement à la saison des fruits. Dans une petite région proche de Bruxelles, la vallée de la Senne et le Pajottenland, un moût de bière est laissé à refroidir à l’air libre, des microbes intéressants et nécessaires vont parcourir ce milieu nutritif. Ils donneront des produits de caractère, de très grande qualité, les lambics, gueuzes et autres faros.

La refermentation en bouteille : au niveau artisanal, la filtration n’est pas très courante et encore moins, la pasteurisation. En outre, la bière possède de la levure susceptible de fermenter les sucres restants en bouteille et de se déposer. Il est préférable de laisser ces bouteilles debout et de verser la bière avec délicatesse. L’étiquette mentionne la présence de levures sous le vocable, bière vivante ou bière sur lie.

La fermentation mixte :  elle allie en générale une fermentation basse et une fermentation haute sur une même bière.

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Nos bières artisanales les plus populaires

Sélection des bières artisanales

La sélection de nos bières artisanales est faite de manière exigeante et goûtue. Notre Comité d’Experts veille à trouver les meilleures bières pour répondre à vos souhaits et préférences. Pour ce faire, chaque bière artisanale doit remplir un cahier des charges basé sur des critères de saveurs, méthodes de fabrication, conservation, prix mais aussi provenance des matières premières.

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Découvrez tout les évènements auxquelles nos artisans et nous même participons tout au long de l’année.

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Le festival des bières artisanales 2022

Châtillon, 4, 5 et 6 Février 2022

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Les Bières Artisanales Brunes

Retrouvez notre sélection de bières brunes artisanales onctueuses faites à partir de malt torréfié, et aux accents boisés et chocolatés.

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